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为助力南疆深度贫困地区脱贫攻坚，10月23日-30日，我院加工所组织专家对喀什地区巴楚县、英吉沙县，和田地区皮山县、墨玉县的相关农产品加工企业、农民专业合作社开展技术指导服务培训，累计培训技术人员近450人。

本次培训针对新疆产地初加工冷藏库、烘干房设施操作技术不规范、利用率不高及使用过程中原料干制品质低、冷藏库果蔬温控效果差等问题，以红枣、石榴、核桃、哈密瓜、杏、苹果、白菜、辣椒等新疆特色果蔬品类为实例，开展了冷藏库、烘干房的合理使用方法，使用过程中常见问题及解决办法等方面的技术培训。同时，还增设了现场答疑和实地技术指导环节。

此次培训进一步提高了新疆地区保鲜库、烘干房等使用企业和合作社的保鲜、加工理论水平，设备的实际应用、操作能力，同时对南疆地区企业、合作社提高果蔬保鲜、干制质量，提高效能、节支增收起到积极作用。

（加工所 郑素慧 ）