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由新疆农科院加工所申报的《葡萄贮运保鲜关键技术和新产品的研发与示范推广》成果获自治区科技进步二等奖（技术发明类）。

该成果针对解决和提高葡萄保鲜产品二氧化硫（SO₂）释放技术和贮运保鲜关键技术、提高葡萄贮运品质和食用安全性制约鲜食葡萄外运销售等技术难题。发明了“二段式”二氧化硫（SO₂）释放技术，解决了鲜食葡萄运输过程中易产生SO₂漂白伤害的技术难题。发明了“长效释放技术”和“微晶包”缓释技术，研制出了“第三代”葡萄保鲜产品——膜式葡萄保鲜垫，获得绿色食品生产资料认证。发明了SO₂-ClO₂及1-甲基环丙烯（1-MCP）-SO₂双重气体结合保鲜产品，可以显著抑制葡萄果柄的褐变和提高果实品质；通过臭氧熏蒸、冰温、复合式减震等技术减少了SO₂对果柄的伤害作用，提高了鲜食葡萄的食用安全性，解决了鲜食葡萄贮运过程中果柄易失水褐变导致品质劣变和商品性差的难题。建立集产、运、贮、销于一体的绿色葡萄保鲜集成技术。葡萄精准预冷技术、温湿度控制技术、气体熏蒸和1-MCP跟踪监控技术，实现了全程化、系统化、无缝化保鲜监管，解决了葡萄产、运、贮、销各环节脱节、断链的技术瓶颈，并制订发布了葡萄采后贮运技术标准，弥补了贮运前后技术脱节、断链等现实问题，为鲜食葡萄的绿色提质增效提供了技术集成保障。研制出第二代、第三代葡萄保鲜生产设备和生产线，实现了葡萄保鲜产品规模化生产和产品标准化。研制出具有高效、节能、环保的葡萄保鲜产品规模化生产装备10台，获得质量管理体系认证，注册商标3个，日产量达到15万张，填补了国内没有缓释葡萄保鲜产品工业化生产线的空白，生产工艺和技术工艺先进。

该成果受权发明专利10项，实用新型专利16项，申请国家发明专利7项，其中国际专利1项（实审中），发表科技论文26篇，论著2个，国内行业标准3项，地标1项，企标2项，取得国家“绿色食品生产资料使用商标使用证”5项，近三年保鲜纸销售量为12000万张，社会经济效益达67.2亿元左右。

（科管处 林萍）