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7月5日，河北省农林科学院遗传生理研究所所长、农产品质量安全研究中心主任、国家农产品质量安全风险评估实验室（石家庄）主任、国家农业（梨）产业技术体系岗位专家关军锋应邀来我院加工所访问。加工所全体干部职工及质标所部分人员参加了座谈交流。

座谈会上，关军锋作了题为《苹果和梨采后品质劣变与控制关键技术》的学术报告，介绍了苹果、梨贮藏中存在的主要问题，解析了果实软化、黄化规律及果实褐变机理，阐述了果皮、果心褐变的外在品质的改变以及发生转变的分子机制，品质劣变、褐变与喷钙处理、1-MCP处理、气调技术及低温处理之间在基因水平上的关系，阐明了果实控制关键技术对采后品质劣变的影响，全面解读和展示了苹果和梨采后品质劣变与控制关键技术的研究进展。

会后，关军锋参观了加工所自治区主要农副产品精深加工工程研究中心、核生所棉花分子育种实验室、质标所国家农产品质量安全风险评估实验室、吐鲁番所国家农产品质量安全风险评估实验站、能源所实验室。通过实地考察实验研究条件及设施，双方探讨交流了在农产品加工贮藏研究领域的合作模式，进一步夯实了合作基础。

（加工所 郑素慧）