23

乌鲁木齐晚报全媒体记者江斌伟

在乌鲁木齐周边乡村的农田，马铃薯算是很常见的作物。但是，你见过在同一片田里生长着700余份颜色、形态各异的马铃薯吗？在它们中间，哪些高产且用途又多呢？

随着人们拿着铁锹在地里挖着，一颗颗圆滚滚的马铃薯从土壤里翻滚而出……9月20日，在位于乌鲁木齐县永丰镇永盛村的自治区农业科学院综合试验场高产优质马铃薯品种选育试验示范基地，马铃薯种质资源已陆续进入收获期，人们正忙着将新鲜马铃薯进行分拣、装袋，田间地头一派丰收景象。 “马铃薯俗称土豆。这里种的土豆都是我们从国内外引进的种质资源，共有720余份，分小区种植，目前陆续成熟，从产量、熟性、用途等方面，筛选出优质品种5个，特色品种10余个、优异品系390余份，是我们今后杂交育种和优质品种示范展示的珍贵材料。”自治区农科院综合试验场作物脱毒快繁研究室主任、研究员刘易说。

今年，自治区农业科学院综合试验场依托自治区重点研发专项《新疆马铃薯产业提质增效关键技术研究》等在研项目，联合乌鲁木齐县永丰乡建立高产优质马铃薯品种选育试验示范基地220亩，通过与中国农业科学院蔬菜花卉研究所等科研单位紧密合作，在此开展适应性筛选及评价、优质基因挖掘、杂交育种和优质品种示范展示等工作，积极构建产学研深度融合创新体系。

种子被喻为农业的“芯片”，是现代农业和粮食安全的命脉。自治区农业科学院综合试验场高级农艺师古丽米拉·热合木吐拉和同事李江涛等人蹲在田间，一起精心挑选品相好、结薯数量多、大小均匀、薯形好、芽眼浅、匍匐茎适中的马铃薯，经过称重、测量长度后，登记信息装袋储存，明年继续筛选新品种。育种专家将通过5年至10年的选育，培育出高产、优质、适应性强的新品种，在全疆示范推广，助推新疆马铃薯产业发展升级。

马铃薯是我国第四大粮食作物，具有耐旱、耐寒、耐贫瘠、适应性广的特点，常年种植面积8000万亩以上，面积和总产世界第一，马铃薯主粮化已成为必然的选择。目前，全疆种植面积50万亩，总产量110万吨左右。

由于乌鲁木齐县气候偏凉，拥有得天独厚的气候条件，适合大面积种植马铃薯。

在这些种质资源中，当属沃土5号“高产大户”，中晚熟品种，亩产近4.2吨；疆薯2号中熟鲜食加工兼用品种，用途广，炒菜、蒸煮、制粉均可；大丰12号是中熟品种，黄皮黄肉，薯形呈椭圆形，抗性强，适应范围广。

今年以来，当地政府、科研单位、企业之间共同承担研发任务，分享研究成果，加快新品种选育速度，推动科技成果的转化应用。进入丰收季后，吸引了当地不少农户参观学习。

乌鲁木齐县永丰镇永盛村村民范金香说：“专家种的土豆产量高，品相好，明年我也跟着专家种些高产土豆，肯定能卖个好价钱。”

继续阅读——

让更多“彩色土豆”在乌鲁木齐落地生根

除了常见的土黄色土豆，还有紫色、粉红、甚至是黑色的土豆吗？如今，“彩色土豆”已经在乌鲁木齐落地生根并成功繁育，并有望走上市民餐桌。

那么，这些彩色土豆的世界到底是怎样的？走进自治区农业科学院综合试验场试验田看一看。

“彩色土豆的颜色如人种的肤色一样，是该物种自然基因，也就是天然长成，切开以后，我们能看到它们的‘彩色内心’，拥有神奇的色彩。”自治区农业科学院综合试验场农艺师李江涛说。

而在这片试验田，种植的特色品种有10余个，比如黑金刚、疆薯2号、国红等不同品种。

从地里刨出来一些新鲜彩色土豆，李江涛逐一切开。随着手起刀落，黑金刚露出“真容”，果然名副其实，除了表皮乌黑，果肉是紫黑色，很像人们常吃的紫薯。

在育种家眼中，黑金刚可是“宝贝”。它是中熟品种，植株直立、高大繁茂、生长势强，花冠紫色，单株结薯6个至8个、单薯重120克至300克。

而国红和疆薯2号也颇具特色，分别属于中熟品种和中早熟品种。它们薯形椭圆，红皮黄肉，芽眼平浅，抗病强。切开红色的外皮后，里面是黄色的果肉，可以用来炒菜，也能加工制粉。

李江涛还切开了一些颜色为“花心”状的彩色土豆，如秦彩薯1号和中薯紫5号。而中薯红3号，红皮红肉，也像人们常吃的红薯一样的，十分特别。

“我们正在加快育种步伐，早日繁育出新品种，在新疆落地生根。”李江涛说，彩色土豆因其口感好，色泽鲜艳，富含花青素等营养成分，市场价格较高，具有较高的附加值和开发潜力。它们不仅可以作为菜肴食用，在加工上更有其它土豆无法比拟的加工优势，可以提取天然色素等，发展前景广阔。