过利敏，副研究员/博士，硕士生导师。

西北农林科技大学食品科学与工程学院本科，新疆农业大学食品与药学学院硕士，2019年获得北京师范大学博士学位。2011年12月晋升为副研究员。

主要研究领域：功能与营养研究。

主要研究方向：1）天然产物提取与功能食品加工；2）中药药理研究。

主持、参加课题及成果情况：主持国家自然科学地区基金、自治区国际合作重大项目（上合组织科技伙伴计划）、自治区公益性科研院所基本业务经费项目、新疆自然科学基金项目等项目8项，纵向经费150多万元。发表学术论文20多篇，其中第一或通讯作者发表SCI论文3篇、EI论文2篇；参编著作1部。